工程材料检测是指对工程建设过程中使用的各种材料进行质量检测和评估的过程。工程材料检测的主要目的是确保建筑工程的质量和安全，保证材料的性能指标符合规定要求。常见的工程材料检测有以下几种：

水泥、混凝土、砖石等建筑材料的检测：这些材料是建筑工程中较常用的材料，其质量的好坏直接影响到建筑工程的质量和安全。常见的检测方法包括抗压强度、抗拉强度、抗冻性、干缩性等检测。

钢材的检测：钢材是建筑工程中另一个重要的材料，其质量的好坏直接影响到建筑工程的质量和安全。常见的检测方法包括拉伸强度、屈服强度、延伸率、冷弯性能等检测。

沥青、沥青混合料的检测：沥青和沥青混合料是道路建设中常用的材料，其质量的好坏直接影响到道路的使用寿命和安全。常见的检测方法包括软化点、粘度、抗拉强度、弯曲疲劳性能等检测。

土壤的检测：土壤是建筑工程中常用的填充材料，其质量的好坏直接影响到建筑工程的稳定性和安全。常见的检测方法包括含水量、密度、压缩强度、抗剪强度等检测。 总之，工程材料检测是确保建筑工程质量和安全的重要手段，常见的检测项目包括水泥、混凝土、砖石、钢材、沥青、沥青混合料、土壤等。